VIETNUM　越南支部

ベトナム支部について

協会のベトナム支部を担当する提携会社は、近年目覚ましい発展をとげるベトナム経済の中心地ホーチミン・シティにあります。

会社代表のベトナム人ヒュー氏は、英語と韓国語、フランス語も流暢に話す青年実業家です。

ベトナムでは、日本料理プロデューサー®検定教本のベトナム語版が出版され、ベトナムの書店でも発売されています。

多くのベトナムの方々に和食や日本の食文化を学んで頂くよう当協会の【資格検定】や様々な活動を展開中です。

代表理事　General Director
Mr.Nguyen Trung Hieu

Company Name　　：　R2N Bep Nhat Company Limited
Vietnamese Name　：　Công ty TNHHMTV Bếp Nhật R2N
Company Address 　：　9, Street No.5, Tam Binh Ward, Thu Duc District,HCMC, Viet Nam

ベトナムで検定本を出版！

ベトナムのホーチミンで、ベトナム支部を担当する提携会社ビル１Fにて、代表理事の皆様と打ち合わせを行いました。

協会の「日本料理プロデューサー®」の検定本が、いよいよベトナムで出版され、検定試験もスタートする事となりました。
出来上がった検定本は、ベトナム語と日本語の両方のタイルが入り、中ページは全てベトナム語に翻訳されて、とてもきれいに仕上がっています。

これも全てベトナムの皆様のおかげです。本当に感謝です。

写真の大きな本屋さんはもちろん、ホーチミンの多くの書店に協会の検定本が並び、嬉しい次第です。

ベトナムの皆様に、素晴らしい和食文化を広める活動の一翼となる様、私たちも頑張りたいと思っています。

到着した日は、観光客がこない地元の人に人気の美味しいお店や屋台へ行って、たくさんのベトナム料理をごちそうして頂きました。

フードスタイリスト会社と交流

ベトナムでとても有名なフードスタイリストのＶＯ　ＱＵＯＣ様（中央ピンクのシャツの方）の会社をご訪問しました。

ＶＯ様は、写真の本はもちろん多くの料理本のスタイリングや編集・出版されていて、全ての本の中にご自身の紹介も掲載されています。

そして、日本の食品企業のベトナム料理やスパイスアドバイザー、フードスタイリングも担当されていて毎年来日もされています。

日本と同様に、ベトナムでも料理教室やフードスタイリストのお仕事は、とても人気で魅力的なお仕事だという事を再確認できる出会いになりました。

（上記、ＶＯ様の会社の会議室にて）

（上記、ＶＯ様の会社が出版している食専門の書籍から）

オフィスの正面玄関には、会社のロゴが目立ち、キッチンも複数あり、料理教室も経営されていてとてもパワフルな方です。
ベトナムへ行くたびにステキなご縁が次々に広がり感謝です。

（上記、同社のキッチン）

カフェの専門学校と交流

カフェ専門学校「ＮＥＴＳＰＡＣＥ」と交流

ベトナムはホーチミン市で大変有名な調理師・カフェ・バーテンダーの専門学校「ＮＥＴＳＰＡＣＥ」を訪問し、交流。
同校校長は、テレビの「ベトナム版料理の鉄人」で勝利された事もあるシェフでも有名な方です。
校長の人材育成への想いや、今後のベトナム料理業界についてなど貴重なお話を伺う事ができました。

・右から３番目が菊川。
・中央男性は、学校校長。
・右端は同学校マネージャー。
・左から３番目は、当協会ベトナム支部代表ヒュー氏
・左端は、ベトナムで活躍する日本企業ＨｕｅＦｏｏｄｓ代表黒川氏

カフェの専門学校「Ａ－ＡＵ学校」と交流

・ホーチミンで最大規模の調理師・バーテンダー・カフェの専門学校「Ａ－ＡＵ学校」を訪問し交流。
・右から３番目が学校校長。

同学校は、全寮制でベトナム中から生徒が入学してくるそうです。
本校も実習室がたくさんあり、新校舎や新しい寮も続々と増設する程、今ベトナムでは食業界で活躍したい若者が年々増えているそうです。

１Ｆバースペース

料理プレゼンルーム
料理プレゼン専用室で料理のテストはここで行われます。

本校舎

新校舎

生徒の休憩室
音楽やレーザーの設備もあります。

実習室がたくさんあり、厨房機器はマレーシア製やシンガポール製など、様々な国の機器でそろえています。

テレビの料理撮影専門室