CHINA中国支部 /認定証書

中国上海支部は、当協会と食専門会社で有名な株式会社ぐるなびの中国上海社が、提携して運営をしています。

そして中国上海支部「中日菓芸文化研学社」として、中国で資格検定を開催しています。

協会は、日本が誇る素晴らしい日本の食文化を世界へ広げる為に、これからも様々な活動を推進して参ります。

■中国語のパンフレット

■中国の方のお申込先

■住所
00021上海市徐汇区南宁路1000号12层1206室
代表：沈妍
電話：+86-21-6386-7577

(英字表記）
Zip 200021　Room 1206, No.1000, Nan Ning Lu, Xuhui District, Shanghai, China
Ms.Shen Yan
Tel: +86-21-6386-7577

■理事長　劉昊氏


・株式会社ぐるなび　執行役員
・ぐるなび上海社　董事総経理
・中国食品土畜輸出入商会酒類輸出入分科会
・日本酒推進　首席専門家
・日本料理アカデミー・中国　執行理事長
・上海調理協会　副会長
・中国外食関係者向けSNS（亜州餐飲資諮詢）
・総合ディレクター

■理事　徐静波氏


・復旦大学：日本研究センター教授　副理事長
・中国文科省：主要研究プロジェクトの主任　
　研究対象：日中文化の関係、日中文化の比較

著書：計16冊
和食・日本文化的另一種形態
（日本文化のもうひとつの形）」
「近代日本文化人与上海(1923-1946)」
「和食的飨宴（和食のご馳走）」
「原色京都：古典与摩登的交响
（京都の原色：古典とモダンの交響曲）」他
・過去、神戸大学、京都大学での教授も務める。

■理事　姚晗シェフ
・シニアペストリーシェフ。
・マズオ料理芸術学校野フォンダン講師。
・guguデザートの創始者メンバー。
・ダフ製品R＆Dスーパーバイザー
・和菓子講師
・Fenglan Haoliブランドの創設者
　　兼マネージャー
・Li Jingyuheブランドの創設者兼マネージャー
・協力ユニット：伊勢丹、日本領事館、
　　新華文軒、崇州文化観光、
・Youyin、Yingmeng文化、文州修道院、
　　Baodun研究
・HPはコチラ

■理事　本多淳一シェフ
・農林水産省任命、
　海外における日本料理普及親善大使。
・道場六三郎氏の弟子。
・サントリー参加東京和食
・(上海)総経理総料理長。
・日本料理アカデミー中国理事。

■理事　福澤 真理
・日本での茶道と華道の経験を活かし、
　上海や南京での中日文化交流活動に尽力。
・ニューヨーク、ロンドンで空間デザイナーおよび
　アーバンニストとして経験を積む。
・福岡市と中国全土で商業開発と運営業務に携わる。
・Shanghai 212Origin Marketing Consultant Co.,Ltd代表

【初級　制菓師認定証】

（記載項目）

認定証番号　取得年月日　氏名　所在地　
認定公表ページ

・G220004　2022年9月1日　高虹霞　四川 成都
　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/131.html

・G220006　2023年1月1日　毛银宏　福建 南平　
　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/134.html

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【中級　制菓師認定証】

（記載項目）

認定証番号　取得年月日　氏名　所在地　
認定公表ページ

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【高級　制菓師認定証】

（記載項目）
認定証番号　取得年月日　氏名　所在地　
認定公表ページ


・G220001　2022年8月1日　夏雨婷　四川 成都
　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/124.html

・G220002　2022年8月1日　岳婷婷　四川 成都
　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/125.html

・G220003　2022年9月1日　相文娟　陕西 西安
　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/130.html

・G220005　2023年1月1日　黄瑞　陕西 西安
　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/135.html

・G220007　2023年7月1日　戴瑜豫　浙江 杭州
　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/137.html

・G220008　2023年10月1日　田兆宇　陕西 咸阳
　https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/136.html

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【公認講師　製菓師認定証】

（記載項目）
認定証番号　取得年月日　氏名　所在地　
認定公表ページ

・J220001　2022年6月1日　于柳青枝　四川 成都
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/132.html

・J220002　2022年6月1日　姚晗　四川 成都
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/133.html

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