中国支部について


中国上海支部は、当協会と食専門会社で有名な株式会社ぐるなびの中国上海社が、提携して運営をしています。
そして中国上海支部「中日菓芸文化研学社」として、中国で資格検定を開催しています。
協会は、日本が誇る素晴らしい日本の食文化を世界へ広げる為に、これからも様々な活動を推進して参ります。


■中国語のパンフレット


■中国の方のお申込先



■住所
00021上海市徐汇区南宁路1000号12层1206室
代表:沈妍
電話:+86-21-6386-7577

(英字表記)
Zip 200021 Room 1206, No.1000, Nan Ning Lu, Xuhui District, Shanghai, China
Ms.Shen Yan
Tel: +86-21-6386-7577

中日菓芸文化研学社 理事メンバー


■理事長 劉昊氏


・株式会社ぐるなび 執行役員
・ぐるなび上海社 董事総経理
・中国食品土畜輸出入商会酒類輸出入分科会
・日本酒推進 首席専門家
・日本料理アカデミー・中国 執行理事長
・上海調理協会 副会長
・中国外食関係者向けSNS(亜州餐飲資諮詢)
・総合ディレクター


■理事 徐静波氏


・復旦大学:日本研究センター教授 副理事長
・中国文科省:主要研究プロジェクトの主任
研究対象:日中文化の関係、日中文化の比較

著書:計16冊
和食・日本文化的另一種形態
(日本文化のもうひとつの形)」
「近代日本文化人与上海(1923-1946)」
「和食的飨宴(和食のご馳走)」
「原色京都:古典与摩登的交响
(京都の原色:古典とモダンの交響曲)」他
・過去、神戸大学、京都大学での教授も務める。


■理事 姚晗シェフ
・シニアペストリーシェフ。
・マズオ料理芸術学校野フォンダン講師。
・guguデザートの創始者メンバー。
・ダフ製品R&Dスーパーバイザー
・和菓子講師
・Fenglan Haoliブランドの創設者
兼マネージャー
・Li Jingyuheブランドの創設者兼マネージャー
・協力ユニット:伊勢丹、日本領事館、
新華文軒、崇州文化観光、
・Youyin、Yingmeng文化、文州修道院、
Baodun研究
・HPはコチラ


■理事 本多淳一シェフ
・農林水産省任命、
海外における日本料理普及親善大使。
・道場六三郎氏の弟子。
・サントリー参加東京和食
・(上海)総経理総料理長。
・日本料理アカデミー中国理事。


■理事 福澤 真理
・日本での茶道と華道の経験を活かし、
上海や南京での中日文化交流活動に尽力。
・ニューヨーク、ロンドンで空間デザイナーおよび
アーバンニストとして経験を積む。
・福岡市と中国全土で商業開発と運営業務に携わる。
・Shanghai 212Origin Marketing Consultant Co.,Ltd代表

資格認定証


【初級 制菓師認定証】

(記載項目)
認定証番号 取得年月日 氏名 所在地   認定公表ページ

・G220004 2022年9月1日 高虹霞 四川 成都
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/131.html

・G220006 2023年1月1日 毛银宏 福建 南平
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/134.html

・G220009 2024年2月1日 潘莹  陕西 西安

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【中級 制菓師認定証】

(記載項目)
認定証番号 取得年月日 氏名 所在地 認定公表ページ

・G220010 2024年2月2日 潘莹  陕西 西安


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【高級 制菓師認定証】


(記載項目)
認定証番号 取得年月日 氏名 所在地   認定公表ページ


・G220001 2022年8月1日 夏雨婷 四川 成都
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/124.html

・G220002 2022年8月1日 岳婷婷 四川 成都
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/125.html

・G220003 2022年9月1日 相文娟 陕西 西安
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/130.html

・G220005 2023年1月1日 黄瑞 陕西 西安
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/135.html

・G220007 2023年7月1日 戴瑜豫 浙江 杭州
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/137.html

・G220008 2023年10月1日 田兆宇 陕西 咸阳
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/136.html

・G220011 2024年2月3日 潘莹  陕西 西安
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【公認講師 製菓師認定証】


(記載項目)
認定証番号 取得年月日 氏名 所在地
認定公表ページ

・J220001 2022年6月1日 于柳青枝 四川 成都
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/132.html
・J220002 2022年6月1日 姚晗 四川 成都
https://wagashi.gudumami.com/a/renzhenggongshi/133.html

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