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和菓子コーディネーター®資格（公式）を取得しよう
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このページでは、和菓子で活躍するプロを掲載しています。
当協会で資格取得の方、協会講師他、自薦他薦（審査有）の方も対象です。
ご希望の方は、メールinfo@fl-j.comより、下記内容を記載してエントリーして下さい。７営業日以内に、返信いたします。
件名：プロ紹介
本文：屋号名 代表者名 活躍の状況 住所 電話番号 リンク先 写真（顔１枚、作品２枚まで）
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本手焼きせんべい「喜作」
三代目・千島様
東京都世田谷区にある創業６３年、備長炭で焼き上げる本手焼きせんべい「喜作」の店主千島さんは三代目です。
戦後間もない時代は、娯楽品はおろか食料品をはじめ「もの」がとても大切でした。
そんな時代、少しでも「食の楽しさ」を伝えたいと思い、先々代がお菓子屋を始めました。
せんべいを作る上でのこだわりは、日々、同じせんべい（味、見た目、形など）を作るのに、気温・湿度などが出来上がりに微妙な影響を与えます。
その影響を最小限に抑えるよう注意を払うのが“手焼き”のこだわりですね。
日々の経営のなかで、お客様からの反響が一番のやりがいになります。
手間をかけ本来の素材の味を丁寧に引き出す、この味を解って頂きましたら最高にうれしいですね。
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一生役に立つ！
和菓子コーディネーター®資格（公式）
国際的な「食の資格検定」にトライ！
（一社）日本フードライセンス国際協会
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